Tea Eggs 茶叶蛋

#> Open Recipe is a recipe that anyone can share and modify the methods of making delicious foods.
#> 开源食谱是一种任何人都能够分享和改进制作美食方法的食谱。

1. Time 时间

2. Ingredients 原料 (6例)

3. Utensils 器具

漏勺，煮锅，大碗，汤匙，刀，砧板

4. Steps 步骤

Step 1

原料： 1升水，6个鸡蛋
器具： 煮锅，漏勺

将水煮沸，用漏勺小心放入鸡蛋，避免破碎。在沸水中煮10分钟。

Step 2

原料： 1升水
器具： 大碗，汤匙

将鸡蛋放入盛有冷水的大碗中。稍微冷却后，用汤匙背面将蛋壳均匀敲碎。

Step 3

原料： 600毫升水，100毫升生抽，20克红茶，20克糖，10克生姜，1根肉桂，2个八角，1片月桂叶
器具： 刀，砧板，煮锅

将生姜切片。清空煮锅后，向煮锅中加入水、生抽、红茶、糖、生姜、肉桂、八角和月桂叶，中高火煮至沸腾，然后转至小火，加盖煮10分钟，制成腌汁。

Step 4

向煮锅中加入鸡蛋，加盖小火煮30分钟。停止加热后，浸泡至少1小时，或腌制过夜。食用时剥去蛋壳，根据需要切半，尽情享用！