tea eggs

1. Time 时间

Cooking 烹饪 20 min.
Baking 烘培 0 min.
Resting 静置 0 min.

2. Ingredients 原料 (2人份)

3颗 青菜
1升 水
2瓣 大蒜
1片 姜
6个 香菇
1汤匙 耗油
2汤匙 生抽
1汤匙 淀粉
3汤匙 食用油
1/4汤匙 盐
1/2汤匙 糖

3. Utensils 器具

刀，砧板，大碗，煮锅，炒锅，小碗

4. Steps 步骤

Step 1

原料： 6个香菇，2瓣大蒜，1片姜
器具： 刀，砧板，大碗

切碎蒜和姜。切掉香菇根，在香菇头上划一个十字。

Step 2

原料： 3颗青菜，1升水，1汤匙食用油，1汤匙盐
器具： 刀，砧板，煮锅

清洗青菜，将青菜沿纵向切成两半。在煮锅中倒入水，加入食用油和盐，烧开。将青菜放入沸水中开盖煮3分钟。将青菜捞出沥干。

Step 3

原料： 1汤匙耗油，2汤匙生抽，1汤匙淀粉，2汤匙水，2汤匙食用油，1/4汤匙盐，1/2汤匙糖
器具： 小碗，炒锅

在一个小碗中加入耗油、生抽、淀粉和水，混合均匀制成酱汁。在炒锅中用中火将食用油加热，放入蒜和姜末，炒约1分钟至炒出香味后，加入香菇用中小火翻炒，加入盐和糖调味。再炒大约2分钟至香菇明显出水后，倒入酱汁。翻炒约1分钟至酱汁浓稠后，离火。

Step 4

将青菜对称装入盘中，将香菇放在中央，淋上炒锅中的酱汁。尽情享用！